皆様、こんにちは。 私はプロのテイスターとして仕事をするにあたって、 酒類の「熟成」 という概念に重きを置いています。 しかし、そのなかで、 「長期熟成した『ビール』」 というのは、多くはありません。 ビールは私の専門ではないのですが、 そんな私…