Bar de Tomoko ―レストランとは、「教育の場」である―

料飲サービス指導 & 難関中学受験指導 「二刀流」の大竹智子が主宰する『桜梅塾』のブログです

2022-02-26から1日間の記事一覧

参加者募集中! 「『水』について学ぶ 座学 & テイスティング」講座

皆様、こんにちは。 本日2回目の投稿は、前の記事にも関係する 「テイスティング」を行う講座のご案内です。 日本水環境学会 正会員、アクアソムリエ(日本アクアソムリエ協会認定)資格保有者でもある私、 大竹智子が、 「水」について多角的に考えて知識を…

飲食の世界における「精神性」(Myツイッターより転載)

皆様、こんにちは。 今日は、Myツイッターアカウントの最新ツイートを転載します。私の「本業の本業」に関わるツイートです。 ⇩ ⇩ ⇩ 飲食の世界における、30年近い私の道のり(キャリア)のスタートが "料理人" だったがゆえに、最近たどり着いたと思う境地は…